Retsept

Ur-Pilsner

Klassikaline Tšehhi pilsner. Tegemist on värskendava ja mõõdukalt humalase õllega.

  • Algtihedus 1.046
  • Lõpp-tihedus 1.012
  • IBU 39
  • Alc. vol 4,4%
  • EBC 7,5
Stiil: Bohemian Pilsner Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1.041 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

IREKS Pilsner 3-4 EBC 4.32kg
IREKS Vienna 8-10 EBC 0.54kg
IREKS Crystal Maple 3-4 EBC 0.22kg
IREKS Munich 18-22 EBC 0.2kg

Humalad

Saaz 3,5% 162g (graanul)

Pärm

Lallemand Diamond Lager 10-15°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 68°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 68g Saaz humalaid
    2. 30min Lisa 42g Saaz humalaid
    3. 10min Lisa 26g Saaz humalaid
    4. 0min Lisa 26g Saaz humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kääritada 3 nädalat
    3. Peale kolmandat nädalat villida õlu pudelisse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

Ur-Pilsner retseptikomplekt

11 %

20.22  18.00 

Sellest retseptist valmib ühe maailmakuulsa Tšehhi laagriõlle sarnane rüübe.

ireks malt

4.32 x IREKS Pilsner 3-4 EBC

Sobivad stiilid: kõik õlled, eriti Pilsner Kasutamine: ≤ 100% Lovibond: 1,6 – 2,0

instock

ireks malt

0.54 x IREKS Vienna 8-10 EBC

Baaslinnas, mis toob esile kuldse värvi ja täidlase maitse. Sobivad stiilid: Ale, Märzen, Porter jt. Lovibond: 3,5 – 4,2 Kasutamine: ≤ 100% linnaste koguhulgast  

instock

ireks malt

0.22 x IREKS Crystal Maple 3-4 EBC

Kõige heledam IREKSi karamelllinnas parandab õlle vahtu, annab täidlast maitset mõjutamata värvi. Sobivad stiilid: Pilsner, Lager, heledad õlled Kasutamine: 3 - 10% linnaste koguhulgast Lovibond: 1,6 – 2,0

Hetkel otsas

ireks malt

0.2 x IREKS Munich 18-22 EBC

Sobivad stiilid: tumedad ja kanged õlled Kasutamine: ≤ 100 % kogu linnastehulgast Lovibond: 7 - 9  

instock

mandarina bavaria

2 x Saaz 2017 3,2% humalagraanulid 100g

Tšehhi päritolu klassikaline aroomhumal. Vürtsikas, kergelt rohune, õrnalt lilleline. Väga populaarne erinevates laagritüüpi õlledes. Alfahapete sisaldus: 2,5 - 4,5% Beetahapped: 4 - 6% Õlid: 0,4 - 0,8 mL/100g Kasutatakse näiteks Pilsner Urquelli pruulimisel.

instock

Lallemand Diamond Lager

2 x Lallemand Diamond Lager kuivpärm 11g

Põhjakäärituspärm Saccharomyces pastorianus. Mõeldud kasutamiseks Saksa laagristiilis õllede puhul (nt Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock, California Common). Kääritustemperatuur: 10 - 15°C Alkoholitaluvus: 13% ABV Doseerimine: 100 - 200g/hl

instock