Retsept

Rukki Stout

See stout on tehtud helde koguse rukkilinnaste ja helvestega. Tulemuseks on tume leivane ja õrnalt vürtsikas õlu.

  • Algtihedus 1.054
  • Lõpp-tihedus 1.013
  • IBU 30
  • Alc. vol 5.4%
  • EBC 56
Stiil: Stout Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1.049 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6 5kg
Simpsons Red Rye Crystal EBC 237-310 1kg
Loona talu veski täisterarukkihelbed 0.5kg
Simpsons Black Malt 1430-1900 EBC 0.1kg

Humalad

Pacific Jade 14,5% humalagraanulid 100g 50g (graanul)

Pärm

Lallemand Nottingham kuivpärm 11g 15-21°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 67°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 10g Pacific Jade humalaid
    2. 15min Lisa 15g Pacific Jade humalaid
    3. 5min Lisa 25g Pacific Jade humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kääritada 2 nädalat
    3. Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

Rukki Stout retseptikomplekt

19.00 

5 x Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6

Kvaliteetne inglise baaslinnas mis on kasutusel paljudes maailma tipp-pruulikodades. Selle linnase mitmekesisus tasakaalustab hästi humalase õlle ning annab tugeva linnaselise noodi igale Belgia või Inglise Bitteri tüüpi õllele. Suurepärane suhkrupotensiaal. Sobivad stiilid: IPA'd, Ale tüüpi õlled, SMASH, Porterid, Stoudid,   ja kõiksugu erinevad õlled Kasutus: kuni 100% EBC: 4-6 Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 1.30 25 kg...

instock

simpsons red rye crystal

1 x Simpsons Red Rye Crystal EBC 237-310

See karamell-rukkilinnas annab õllele ilusa punase tooni. Lisab magusat, linnaselist krõbeda leiva maitset. EBC: 237-310 Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 2.50, 25 kg 1.66  

instock

rukkihelbed

0.5 x Loona talu veski täisterarukkihelbed

instock

Simpsons Black Malt

0.1 x Simpsons Black Malt 1430-1900 EBC

Intensiivse, rikkaliku maitsega tume röstlinnas. Annab õllele sügava tumeda tooni kirbet maitset lisamata. Kasutamine: kuni 10% linnastest. Sobivad stiilid: Porter, London Brown Ale, Black Lager jt.

instock

hop pellets

1 x Pacific Jade 14,5% humalagraanulid 100g

Pacific Jade on seemneteta aroomi- ja mõruhumal, aretatud ja kasvatatud Uus-Meremaal. Iseloomulikeks tunnusteks on värske tsitruse ja õrn purustatud pipra aromaatsus koos lilleliste nootidega. Alfahapped: 12 – 14% Beetahapped: 7 – 8% Õlid: 1,4 ml/100g Sobivad õllestiilid: Lager, Pilsner, American Pale Ale, Strong Ale, Belgia IPA, Extra Special Bitter (ESB), Porter, Stout, Brown Ale, Amber Ale

instock

1 x Lallemand Nottingham kuivpärm 11g

Puhta ja neutraalse maitseprofiiliga Inglise eilipärm. Sobib suurepäraselt paljude erinevate õllesortide jaoks (APA, IPA, Amber, Stout, Porter, Barleywine jt). Madalamal temperatuuril (10°C) võimaldab ka laagristiilis õllede kääritamist. Kiire käärimine, hea settimine Kääritustemperatuur: 10-22°C Alkoholitaluvus: 14% ABV Doseerimine: 50 - 100 g/hl  

instock

7 x Jahvatamine

Linnaste jahvatamine.

instock

Kategooria: