Retsept

Rukki Stout

See stout on tehtud helde koguse rukkilinnaste ja helvestega. Tulemuseks on tume leivane ja õrnalt vürtsikas õlu.

  • Algtihedus 1.054
  • Lõpp-tihedus 1.013
  • IBU 30
  • Alc. vol 5.4%
  • EBC 56
Stiil: Stout Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1.049 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6 5kg
Simpsons Red Rye Crystal EBC 237-310 1kg
Loona talu veski täisterarukkihelbed 0.5kg
Simpsons Black Malt 1430-1900 EBC 0.1kg

Humalad

Waimea humalagraanulid 100g 50g (graanul)

Pärm

Lallemand Nottingham kuivpärm 11g 15-21°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 67°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 10g Waimea humalaid
    2. 15min Lisa 15g Waimea humalaid
    3. 5min Lisa 25g Waimea humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kääritada 2 nädalat
    3. Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

Rukki Stout retseptikomplekt

10 %

21.10  19.00 

5 x Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6

Kvaliteetne inglise baaslinnas, mis on kasutusel paljudes maailma tipp-pruulikodades. Selle linnase mitmekesisus tasakaalustab hästi humalase õlle ning annab tugeva linnaselise noodi igale Belgia või Inglise Bitteri tüüpi õllele. Suurepärane suhkrupotensiaal. Sobivad stiilid: IPAd, eilid, SMASH, Porterid, Stoutid ja kõiksugu erinevad õlled. Kasutus: kuni 100% EBC: 4-6 Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 1.30 25 kg 1.00

instock

simpsons red rye crystal

1 x Simpsons Red Rye Crystal EBC 237-310

See karamell-rukkilinnas annab õllele ilusa punase tooni ning lisab magusat, linnaselist krõbeda leiva maitset. Õllestiilid: rukkiõlled, punased õlled. Kasutamine: kuni 10% kogu linnastest.  

instock

rukkihelbed

0.5 x Loona talu veski täisterarukkihelbed

instock

Simpsons Black Malt

0.1 x Simpsons Black Malt 1430-1900 EBC

Intensiivse, rikkaliku maitsega tume röstlinnas. Annab õllele sügava tumeda tooni kirbet maitset lisamata. Kasutamine: kuni 10% linnastest. Sobivad stiilid: Porter, London Brown Ale, Black Lager jt.

instock

1 x Lallemand Nottingham kuivpärm 11g

Puhta ja neutraalse maitseprofiiliga Inglise eilipärm. Sobib suurepäraselt paljude erinevate õllesortide jaoks (APA, IPA, Amber, Stout, Porter, Barleywine jt). Madalamal temperatuuril (10°C) võimaldab ka laagristiilis õllede kääritamist. Kiire käärimine, hea settimine Kääritustemperatuur: 10-22°C Alkoholitaluvus: 14% ABV Doseerimine: 50 - 100 g/hl  

instock

7 x Jahvatamine

Linnaste jahvatamine.

instock

hop pellets

1 x Waimea 15,5% humalagraanulid 100g

Uus-Meremaa päritolu aroomi- ja mõruhumal, maitsetest esikohal on tsitrus ja mänd. Alfahapete sisaldus: 15 – 19% Beetahapped: 7 – 9% Õlid: 2 – 2,2 ml/100g

Hetkel otsas

Kategooria: