Retsept

New England Pale Ale

Mahe New England stiilis puuviljane eil.

Algtihedus 1.052
Lõpp-tihedus 1.012
IBU 33
Alc. vol 5,3%
EBC 10

Stiil: American Pale Ale	Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1,046	Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70%	Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

Château Pale Ale 7-10 EBC	3,5kg
Château Wheat Blanc (nisu) 3,5-5,5 EBC	1kg
Kaerahelbed jämedad	1kg
Simpsons Dextrine EBC 1,3-1,6	0,5kg

Humalad

El Dorado 2018 13,2% humalagraanulid	100g (graanul)
Ekuanot™ 2017 14,5% humalagraanulid	100g (graanul)

Pärm

Lallemand LalBrew® New England kuivpärm

15-22°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?

Valimistamise etapi kogukestvus

Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min

Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.

1Meskimine→ 70min

1.	60min	67°C	Linnaste meskimine
2.	10min	78°C	Välja meskimine

2Keetmine→ 60min

1.	60min	Lisa 5g El Dorado humalaid
2.	5min	Lisa 20g Ekuanot humalaid
3.	0min	Keedu lõpus lisa 80g Ekuanot humalaid

3Kääritamine

1.	Lisa pärm
2.	Kolmandal päeval lisa 45g El Dorado humalaid
3.	Kaheksandal päeval lisa 50g El Dorado humalaid
4.	Neljateistkümnendal päeval villi õlu pudelitesse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

New England Pale Ale retseptikomplekt

9 %

~~24.10 €~~ 22.00 €

Vaata valmistamise retsepti siit

3.5 x Château Pale Ale 7-10 EBC

Kasutus kuni 80% linnastest. Sobivad stiilid: heledad õlled, bitter.

instock

1 x Château Wheat Blanc (nisu) 3,5-5,5 EBC

Kasutada kuni 35% linnastest. Sobivad stiilid: nisuõlled, heledad õlled, madala alkoholisisaldusega ülled, alkoholivabad õlled.

instock

1 x Kaerahelbed jämedad 1 kg

instock

0.5 x Simpsons Dextrine EBC 1,3-1,6

Lisab õllele keha ja täidlust ning parandab vahu püsivust. Eriti sobilik heleda värvusega humalastes IPAdes mõruduse tasakaalustamiseks. Paljud teised tootjad kasutavad analoogse linnase puhul nimetusi nagu: CaraFoam, CaraPils ja DextraPils. Kasutus: kuni 5% igas õlles täidluse ning vahu parandajana. 10-20% Mild'ides ja magusates Stout'ides EBC: 1,3-1,6 Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 1.45, 25...

instock

1 x El Dorado 2018 13,2% humalagraanulid 100g

El Doradot iseloomustavad luuviljade ja troopilised (ananass, mango) noodid. Suur alfahapete sisaldus teeb temast efektiivse mõruhumala, aga samas sobib suurepäraselt kasutamiseks hilisemas etapis värske ja puuviljase (pirn, arbuus) aroomi ning maitse suurendamiseks. Alfahapped: 13%-17% Beetahapped: 7%-8% Õlid: 2,50-3,3 ml/100g

Hetkel otsas

1 x Ekuanot™ 2017 14,5% humalagraanulid, 100g

USA päritolu aroomihumal, varem tuntud kui Equinox. Kõrge õlisisaldusega (2,5 - 4 ml/100g). Maitses on tsitrus (sidrun, laim), troopiline puuvili (papaia ja mango). Sobib suurepäraselt IPAdesse ja APAdesse, aga ka teistesse stiilidesse, kus aroomihumal oluline. Alfahapped: 14,4 - 15,6% Beetahapped: 4,6 - 5,1%

instock