Retsept

New England Pale Ale

Mahe New England stiilis puuviljane eil.

  • Algtihedus 1.052
  • Lõpp-tihedus 1.012
  • IBU 33
  • Alc. vol 5,3%
  • EBC 10
Stiil: American Pale Ale Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1,046 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

Château Pale Ale 7-10 EBC 3,5kg
Château Wheat Blanc (nisu) 3,5-5,5 EBC 1kg
Kaerahelbed jämedad 1kg
Simpsons Dextrine EBC 1,3-1,6 0,5kg

Humalad

Mosaic 2018 13,2% humalagraanulid 100g (graanul)
Ekuanot™ 2017 14,5% humalagraanulid 100g (graanul)

Pärm

Lallemand LalBrew® New England kuivpärm 15-22°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 67°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 5g Mosaic humalaid
    2. 5min Lisa 20g Ekuanot humalaid
    3. 0min Keedu lõpus lisa 80g Ekuanot humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kolmandal päeval lisa 45g Mosaic humalaid
    3. Kaheksandal päeval lisa 50g Mosaic humalaid
    4. Neljateistkümnendal päeval villi õlu pudelitesse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

New England Pale Ale retseptikomplekt

15 %

25.90  22.00 

Castle Malt

3.5 x Château Pale Ale 7-10 EBC

Kasutus kuni 80% linnastest. Sobivad stiilid: heledad õlled, bitter.

instock

Castle nisu

1 x Château Wheat Blanc (nisu) 3,5-5,5 EBC

Kasutada kuni 35% linnastest. Sobivad stiilid: nisuõlled, heledad õlled, madala alkoholisisaldusega ülled, alkoholivabad õlled.

instock

kaerahelbed

1 x Kaerahelbed jämedad 1 kg

instock

0.5 x Simpsons Dextrine EBC 1,3-1,6

Lisab õllele keha ja täidlust ning parandab vahu püsivust. Eriti sobilik heleda värvusega humalastes IPAdes mõruduse tasakaalustamiseks. Paljud teised tootjad kasutavad analoogse linnase puhul nimetusi nagu: CaraFoam, CaraPils ja DextraPils. Kasutus: kuni 5% igas õlles täidluse ning vahu parandajana. 10-20% Mild'ides ja magusates Stout'ides EBC: 1,3-1,6 Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 1.45, 25...

instock

hop pellets

1 x Ekuanot™ 2017 14,5% humalagraanulid, 100g

USA päritolu aroomihumal, varem tuntud kui Equinox. Kõrge õlisisaldusega (2,5 - 4 ml/100g). Maitses on tsitrus (sidrun, laim), troopiline puuvili (papaia ja mango). Sobib suurepäraselt IPAdesse ja APAdesse, aga ka teistesse stiilidesse, kus aroomihumal oluline. Alfahapped: 14,4 - 15,6% Beetahapped: 4,6 - 5,1%

instock

LalBrew® New England

1 x Lallemand LalBrew® New England kuivpärm, 11g

instock

6 x Jahvatamine

Linnaste jahvatamine.

instock

hop pellets

1 x Mosaic BBC Pure Hop T90 graanulid 100g

instock

Kategooria: