Retsept

Kölsch

Kölsch on saksapärane eil tüüpi õlu. Maitselt kölsch on kerge, linnaseline, pigem vähe humalane, meenutab laagrit.

  • Algtihedus 1.046
  • Lõpp-tihedus 1.009
  • IBU 25
  • Alc. vol 4.8%
  • EBC 6
Stiil: Kölsch Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1.040 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

IREKS Pilsner 3-4 EBC 5kg
IREKS Vienna 8-10 EBC 0.25kg

Humalad

Mittelfruh humalagraanulid 100g (graanul)

Pärm

Lallemand Köln 15-20°C (vedel)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 65°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 63g Mittelfruh humalaid
    2. 15min Lisa 37g Mittelfruh humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kääritada 2 nädalat
    3. Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

Kölsch retseptikomplekt

25 %

17.25  13.00 

Simpsons Finest Lager Malt

5 x Simpsons Finest Lager Malt 2,5-4,5 EBC

Hästi modifitseeritud ning suurepärase ekstraktiga Inglise baaslinnas laagertüüpi õlledele. Heleda värviga, madala lämmastikusisaldusega. Sobivad stiilid: pilsner, amber lager, dark lager, belgian tripel, bock. Kasutamine: 100% pilsnerile, kuni 95% amber lager, dark lager, belgian tripel, bock.   Soodustus koguselt: kg hind alates 5 kg 1.30 25 kg 1.00

instock

ireks malt

0.25 x IREKS Vienna 8-10 EBC

Baaslinnas, mis toob esile kuldse värvi ja täidlase maitse. Sobivad stiilid: Ale, Märzen, Porter jt. Lovibond: 3,5 – 4,2 Kasutamine: ≤ 100% linnaste koguhulgast  

Hetkel otsas

5 x Jahvatamine

Linnaste jahvatamine.

instock

LalBrew® Köln

1 x Lallemand LalBrew® Köln kuivpärm 11g

Neutraalse karakteriga pärm, õrnade puuviljaste estritega. Kääritamistemperatuur: 12 - 20°C Alkoholitaluvus: kuni 9%

instock

mandarina bavaria

1 x Tettnang 2018 2,8% humalagraanulid 100g

Tettnanger (ka Tettnang) on traditsiooniline Saazi perekonda kuuluv humal, mida kasvatatakse Saksamaal Bodeni järve lähedal. Iseloomulikud on vürtsikad, piprased ja musta tee noodid. Alfahapped: 3 - 6% Beetahapped: 3 - 5% Õlid: 0,5 - 0,9 ml/100g

instock

Kategooria: Silt: