Retsept

Anderson’s Westworld American IPA

Anderson’s Westworld American IPA on üks korralik “vanakooli” Ameerika IPA nii nagu see olema peab, Citra ja Simcoe humalatega mahlane ja maitseküllane.

See retsept on kloonitud ja kohandatud originaal Anderson’s pruulikoja retseptist.

Algtihedus 1.066
Lõpp-tihedus 1.012
IBU 62
Alc. vol 7,1%
EBC 10,2

Stiil: American IPA	Humalate keetmisaeg: 10min
Keedueelne tihedus: 1.059	Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 75%	Partii suurus: 24L

Koostisosad

Linnased

Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6	3.12kg
Dingemans Pilsen 2,5-3,5 EBC	3.12kg
Simpsons Wheat Malt 2-6 EBC	0.62kg
Simpsons Caramalt 30-42 EBC	0.25kg

Humalad

Citra humalagraanulid	100g (graanul)
Simcoe humalagraanulid	200g (graanul)

Pärm

Fermentis Safale US-05 kuivpärm, 11,5g

15-22°C (kuiv)

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?

Valimistamise etapi kogukestvus

Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min

Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.

1Meskimine→ 70min

1.	60min	65°C	Linnaste meskimine
2.	10min	75,6°C	Välja meskimine

2Keetmine→ 10min

1.	10min	Lisa 40g Simcoe humalaid
2.	5min	Lisa 40g Simcoe humalaid
3.	30min	Lisa 70g Simcoe humalaid ja 40g Citra humalaid. 30min Whirlpool (jahutamine).

3Kääritamine

1.	Lisa pärm
2.	Kääritada 2 nädalat
3.	4 päeva enne pudelisse panekut lisa kuivhumaldamiseks 60g Citra ja 50g Simcoe humalat
4.	Peale 4 päeva kuivhumaldamist villida õlu pudelisse
5.