Retsept

Witbier

Witbier on värskendav belgiapärane nisuõlu, millele koriander ja apelsin annavad tsitrulise ja vürtsika noodi.

  • Algtihedus 1.047
  • Lõpp-tihedus 1.011
  • IBU 16
  • Alc. vol 4.8%
  • EBC 6
Stiil: Witbier Humalate keetmisaeg: 60min
Keedueelne tihedus: 1.043 Keedunõu suurus: 30L
Efektiivsus: 70% Partii suurus: 25L

Koostisosad

Linnased

Weyermann Pilsner EBC 2,5-4 3.3kg
Loona talu nisuhelbed 2.2kg

Humalad

Hallertau Tradition 6,4% humalagraanulid 25g (graanul)

Pärm

Mangrove Jack's Craft Series Belgian Wit M21 18-25°C (kuiv)

Muud koostisosad

Koriander 0.015kg
Magusa apelsini koored 0.030kg

Valmistamine

Kuidas retsepti lugeda?
Valimistamise etapi kogukestvus
Näitab kestvust. Näiteks meski linnaseid 60min
Näitab, mitmendal minutil enne etapi lõppu tuleb komponent lisada. Näiteks 10min enne lõpuu lisa 20g humalaid.
  • 1Meskimine→ 70min

    1. 60min 67°C Linnaste meskimine
    2. 10min 78°C Välja meskimine
  • 2Keetmine→ 60min

    1. 60min Lisa 25g Hallertau Tradition humalaid
  • 3Kääritamine

    1. Lisa pärm
    2. Kääritada 2 nädalat
    3. Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

Märkused

Osta retsepti tooraine siit

Witbier retseptikomplekt

8 %

19.63  18.00 

3.3 x Weyermann Pilsner EBC 2,5-4

Kasutus: Pilsner, Lager Ale tüüpide puhul. Värvus: 2,5-4 EBC Kasutuskogus: Kogu linnase hulgast kuni 100%

instock

2.2 x Loona talu nisuhelbed, 1kg

HETKEL OTSAS

1 x Koriander 50g

Koriandri seemned, 50g pakend. Sobivad suurepäraselt belgia tüüpi nisuõllele lisamiseks keedu või meskimise ajal.

instock

1 x Magusa apelsini koored, 100 g

Magusa apelsini (Citrus sinensis, lad. k) kuivatatud ja tükeldatud koored 100 g pakis. Maitselisand, mida palju kasutatakse nt Belgia õlle puhul.

instock

1 x Mangrove Jack's Craft Series Belgian Wit M21

instock

1 x Jahvatamine

Linnaste jahvatamine.

instock

hop pellets

1 x Hallertau Tradition 6,4% humalagraanulid, 100g

Saksamaal Hülli instituudis aretatud puhta lillelise ja  vürtsika maitse ning  kergelt puuviljaste nootidega humalasort. Traditionit iseloomustab suurepärane kooslus aroomist ja mõrudusest. Sobib ideaalselt Saksa tüüpi õlledesse: nt Munich lager, Oktoberfest, Bock, Weissbier, Kolsch, Altbier ja muidugi Pilsner. Alfahapped: 4 - 7% Beetahapped: 3 - 6% Õlid: 0,5 - 1 ml/100g  

instock

Kategooria: Silt: